ବିଟ୍ ରୁଟ୍ ଖାଇବାର ୧୫ ଟି ଅଦ୍ଭୁତ ଫାଇଦା | 15 Health Benefits of Beetroot in Odia
%20(4).jpeg "Beetroot")
ଆଜିର ଏହି ପୋଷ୍ଟ ରେ ଆମେ ପ୍ରକୃତିର ଏକ ଏମିତି ଉପହାର ବିଷୟରେ କଥା ହେବା, ଯାହାର ରଙ୍ଗ ଯେତିକି ଗାଢା ଲାଲ , ତାର ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ସେତିକି ଶକ୍ତିଶାଳୀ। ସେଇଟି ହେଉଛି ବିଟ୍ ରୁଟ୍ ବା ବିଟ୍। ଅନେକ ଲୋକ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଆଜିର ଏହି ୧୫ଟି ଲାଭ ଜାଣିବା ପରେ ଆପଣ ନିଶ୍ଚୟ ଏହାକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବେ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ବିଟ୍ର ଚମତ୍କାରୀ ଗୁଣ।
୧. ରକ୍ତହୀନତା (Anemia) ରୁ ମୁକ୍ତି:
ବିଟ୍ ରୁଟ୍ର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଲାଭ ହେଉଛି ଏହା ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ତିଆରି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆଇରନ୍ (Iron) ଥାଏ, ଯାହା ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ସ୍ତର ବଢ଼ାଇଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଶାରିରୀକ କିମ୍ବା ମାନସିକ କମଜୋର ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି, ରକ୍ତହୀନତା ବା ଆନିମିଆ ସମସ୍ୟାରେ ଗତି କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ବିଟ୍ ରସ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସଞ୍ଜୀବନୀ ଔଷଧ ପରି।
୨. ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ (Blood Pressure) ନିୟନ୍ତ୍ରଣ:
ବିଟ୍ରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବେ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ସ (Nitrates) ଥାଏ। ଏହା ଶରୀରକୁ ଗଲା ପରେ ନାଇଟ୍ରିକ୍ ଅକ୍ସାଇଡ୍ରେ ପରିଣତ ହୁଏ, ଯାହା ରକ୍ତ ନଳୀଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରସାରିତ କରି ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନ ସହଜ କରେ। ଏହା ଦ୍ୱାରା ହାଇ ବ୍ଲଡ୍ ପ୍ରେସର୍ ମାତ୍ର କିଛି ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ କମିଯାଏ।
୩. ଲିଭର୍ (Liver) କୁ ସଫା ରଖେ:
ଆମ ଶରୀରର ସମସ୍ତ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥକୁ ଲିଭର୍ ବାହାର କରିଥାଏ। ବିଟ୍ରେ ଥିବା ବେଟାଇନ୍ (Betaine) ନାମକ ତତ୍ତ୍ୱ ଲିଭର୍କୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ସହ ଏଥିରେ ଜମିଥିବା ଚର୍ବିକୁ କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ 'ଡିଟକ୍ସ' ଏଜେଣ୍ଟ।
୪. ଶାରୀରିକ ଶକ୍ତି ଓ ଷ୍ଟାମିନା ବୃଦ୍ଧି:
ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ଜିମ୍ ଯାଉଥିବା ଲୋକ ବା ଆଥଲେଟ୍ମାନେ ବିଟ୍ ରସ କାହିଁକି ପିଅନ୍ତି? କାରଣ ଏହା ମାଂସପେଶୀକୁ ଅଧିକ ଅମ୍ଳଜାନ (Oxygen) ଯୋଗାଏ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ଶୀଘ୍ର ଥକିଯାଏ ନାହିଁ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାର କ୍ଷମତା ବଢ଼ିଥାଏ।
୫. ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି:
ବିଟ୍ରେ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର୍ ଥାଏ। ଏହା ପେଟ ସଫା କରିବାରେ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ (Constipation) ସମସ୍ୟା ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ବଦହଜମି ଜନିତ ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ସାଲାଡ୍ରେ ବିଟ୍ ନିଶ୍ଚୟ ଖାଆନ୍ତୁ।
୬. ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ (Brain Power):
ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନ କମିଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି କମିଥାଏ। ବିଟ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମସ୍ତିଷ୍କର ଅଗ୍ରଭାଗକୁ ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନ ଠିକ୍ ଭାବେ ହୁଏ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଚିନ୍ତା କରିବା ଶକ୍ତି ଏବଂ ସ୍ମରଣ ଶକ୍ତି ବଢ଼େ।
୭. ଓଜନ ହ୍ରାସ (Weight Loss) କରିବାରେ ସହାୟକ:
ବିଟ୍ରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ ଏବଂ ଜଳୀୟ ଅଂଶ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହାକୁ ଖାଇଲେ ପେଟ ଅଧିକ ସମୟ ଯାଏଁ ଭର୍ତ୍ତି ରହିଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ବାହାର ଓଲଟା ପଲଟା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ ଏବଂ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରହେ।
୮. କର୍କଟ ରୋଗ (Cancer) ପ୍ରତିରୋଧକ:
ବିଟ୍ ରୁଟ୍ର ଗାଢ଼ ନାଲି ରଙ୍ଗ ଏଥିରେ ଥିବା 'ବେଟାସ୍ୟାନିନ୍' (Betacyanin) ଯୋଗୁଁ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଯାହା ଶରୀରରେ କ୍ୟାନ୍ସର କୋଷ ବଢ଼ିବାକୁ ରୋକିଥାଏ, ବିଶେଷ କରି ସ୍ତନ ଏବଂ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ୍ କ୍ୟାନ୍ସର କ୍ଷେତ୍ରରେ।
୯. ଚର୍ମର ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତା (Glowing Skin):
ବିଟ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତ ସଫା ହୁଏ, ଯାହାର ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ଆପଣଙ୍କ ମୁହଁରେ ଦେଖାଯାଏ। ଏହା ବ୍ରଣ, କଳା ଦାଗ ଦୂର କରି ତ୍ୱଚାକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବେ ଗୋଲାପି ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିଥାଏ।
୧୦. ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ:
ଏଥିରେ ଥିବା ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ଫୋଲେଟ୍ ହୃଦୟକୁ ରୋଗମୁକ୍ତ ରଖେ। ଏହା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ କମାଇ ହୃଦଘାତର ବିପଦକୁ ଦୂରେଇ ଦିଏ।
୧୧. ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ:
ବିଟ୍ରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ (Folic Acid) ଥାଏ। ଗର୍ଭସ୍ଥ ଶିଶୁର ମେରୁଦଣ୍ଡ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ଗଠନ ପାଇଁ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ତେଣୁ ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେଇ ଏହାକୁ ଖାଇପାରିବେ।
୧୨. ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା ବା ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ (Beetroot for Arthritis)
ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ବିଟ୍ରୁଟ୍ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଔଷଧ ପରି କାମ କରେ।
୧୩. ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: ଗାଉଟ୍ (Gout) ବା ଗଣ୍ଠି ବାତ ସମସ୍ୟାରେ ଶରୀରରେ ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ବଢ଼ିଯାଏ। ବିଟ୍ରୁଟ୍ ଶରୀରରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ବାହାର କରି ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସ୍ତରକୁ କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
୧୪. ମାଂସପେଶୀର ଶକ୍ତି: ଏଥିରେ ଥିବା ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ମାଂସପେଶୀକୁ ଅଧିକ ଅମ୍ଳଜାନ ଯୋଗାଇଥାଏ, ଯାହା ଗଣ୍ଠି ଉପରେ ପଡ଼ୁଥିବା ଚାପକୁ କମ୍ କରେ ଏବଂ ଚଲାବୁଲା କରିବାରେ ସହଜ ହୁଏ।
୨. ଶରୀରର ପ୍ରଦାହ ବା ଫୁଲା କମାଇବା (Beetroot for Inflammation)
ଶରୀର ଭିତରେ ହେଉଥିବା ପ୍ରଦାହ ଫୁଲା ଦରଜ (Inflammation) ଅନେକ ମାରାତ୍ମକ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇଥାଏ।
ବେଟାଲେନ୍ସ (Betalains): ବିଟ୍ରୁଟ୍ରେ 'ବେଟାଲେନ୍ସ' ନାମକ ଏକ ବିଶେଷ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଥାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟି-ଇନଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଗୁଣ ରହିଛି ଯାହା ମାଂସପେଶୀ ଯନ୍ତ୍ରଣା କମ୍ କରେ।
ଅଙ୍ଗ ପ୍ରତ୍ୟଙ୍ଗର ସୁରକ୍ଷା: ଏହା କିଡନୀ, ହୃଦୟ ଏବଂ ଯକୃତରେ ହେଉଥିବା ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ପ୍ରଦାହକୁ କମ୍ କରି ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଶରୀର ବାରମ୍ବାର ଫୁଲିଯାଉଥାଏ, ତେବେ ବିଟ୍ ରସ ସେବନ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ହିତକର।
୧୫. ମହିଳା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉପକାରିତା (Beetroot for Women's Health)
ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବିଟ୍ରୁଟ୍ ଏକ 'ସୁପରଫୁଡ୍' ଭାବରେ ପରିଗଣିତ ହୁଏ।
ମାସିକ ଧର୍ମ (Periods): ଅନେକ ମହିଳା ମାସିକ ଧର୍ମ ସମୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ କଷ୍ଟ, ତଳି ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ରକ୍ତହୀନତା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି। ବିଟ୍ରୁଟ୍ରେ ଥିବା ଆଇରନ୍ ରକ୍ତର ଅଭାବ ପୂରଣ କରେ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ଦୁର୍ବଳ ହେବାକୁ ଦିଏ ନାହିଁ।
ହରମୋନାଲ୍ ସନ୍ତୁଳନ: ଏଥିରେ ଥିବା 'ବୋରନ୍' (Boron) ଶରୀରରେ ସେକ୍ସ ହରମୋନ୍କୁ ସନ୍ତୁଳିତ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
ଗର୍ଭାବସ୍ଥା: ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ଏଥିରେ ଥିବା 'ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍' ଶିଶୁର ସୁସ୍ଥ ଗଠନ ପାଇଁ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ। ଏହା ଜନ୍ମଗତ ଦୋଷକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ବ୍ୟବହାର ବିଧି:
Arthritis ପାଇଁ: ବିଟ୍, ଗାଜର ଏବଂ ସେଓର ମିଶ୍ରିତ ଜୁସ୍ ପିଅନ୍ତୁ।
Inflammation ପାଇଁ: କଞ୍ଚା ବିଟ୍ରୁଟ୍ ସାଲାଡ୍ ଭାବେ ଖାଆନ୍ତୁ।
Women's Health ପାଇଁ: ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ ବିଟ୍ ରସରେ ସାମାନ୍ୟ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାଇ ପିଅନ୍ତୁ (ଲେମ୍ବୁ ରସ ଆଇରନ୍ ଶୋଷଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ)।
ଖାଇବାର ସଠିକ୍ ଉପାୟ (Conclusion):
ବନ୍ଧୁଗଣ, ବିଟ୍ ରୁଟ୍କୁ ଆପଣ ସାଲାଡ୍, ଜୁସ୍ କିମ୍ବା ସୁପ୍ ଭାବରେ ନେଇପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଦିନକୁ ଗୋଟିଏ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ବିଟ୍ ଯଥେଷ୍ଟ। ଯେଉଁମାନଙ୍କର କିଡନୀ ଷ୍ଟୋନ୍ ସମସ୍ୟା ଅଛି, ସେମାନେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସାବଧାନ ରହିବା ଉଚିତ୍।
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें