ମେଥି ଶାଗ ଖାଇବାର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଫାଇଦା ଏବଂ ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ | Benefits of Fenugreek Leaves
ଆଜି ଆମେ ଜାଣିବା ଏମିତି ଏକ ଶାଗ ବିଷୟରେ, ଯାହାକୁ ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ଶୀତଦିନେ ଭଜା ବା ପରଟା ତିଆରି କରି ଖାଇଥାଉ। ଏହା ହେଉଛି ମେଥି ଶାଗ। ସ୍ୱାଦରେ ସାମାନ୍ୟ ପିତା ହେଲେ ମଧ୍ୟ, ଗୁଣରେ ଏହା ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ବନୌଷଧି।
ମେଥି ଶାଗ (Fenugreek Leaves): ମେଥି ଶାଗ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅମୃତ ଏବଂ ମହୌଷଧି ସମାନ।
Fenugreek leaves are like nectar and a medicinal herb for health.
ଆୟୁର୍ବେଦରେ ମେଥି ଶାଗକୁ ଅନେକ ଜଟିଳ ରୋଗରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇଁ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ସାଧନ ଭାବେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
ପ୍ରତିଦିନ ମେଥି ପତ୍ର ଖାଇଲେ କ’ଣ ହୁଏ...
What happens if you eat fenugreek leaves every day...
ମେଥି ପତ୍ର ଏକ ଶୀତକାଳୀନ ସୁପରଫୁଡ୍ ଯାହା ପାଚନ ଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରିବାରେ, ରକ୍ତହୀନତା ଦୂର କରିବାରେ, ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ, ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ କାଶ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଥିରେ ଫାଇବର, ଆଇରନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଭରପୂର ଅଛି, ଯାହା ହାଡ଼, କେଶ ଏବଂ ଚର୍ମ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ।
ମେଥି ଶାଗ ଖାଇବାର ଲାଭ:
ମେଥି ଶାଗ ପାଚନ ଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରେ:
Fenugreek improves digestion.
ଫାଇବରରେ ଭରପୂର, ଏହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ, ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ଏସିଡିଟିରୁ ମୁକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ Digestive system କୁ ମଜବୁତ କରେ।
ବ୍ଲଡ୍ ସୁଗାର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: Blood Sugar Control:
ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ, ଏହା ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। Beneficial for diabetics, it helps control sugar levels.
ରକ୍ତ କମି କୁ ଦୂର କରେ, ମେଥି ଶାଗ ରେ Iron ଭରପୂର ଥାଏ, ଏହା ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ।
ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ: ଆପଣଙ୍କୁ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରାଏ ଏବଂ ଭୋକ କମ କରେ, ଯାହା ଓଜନ ପରିଚାଳନା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଶୀତ ଉଷ୍ମତା: ଏଥିରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଗରମ ଗୁଣ ଅଛି ଯାହା ଥଣ୍ଡା, କାଶ ଏବଂ ଶରୀର ଯନ୍ତ୍ରଣାରୁ ମୁକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ।
ମେଥି ଶାଗ ହାଡ଼ ଏବଂ କେଶ ପାଇଁ:
ଏଥିରେ ଥିବା କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଆଇରନ୍ ହାଡ଼ କୁ ମଜବୁତ କରେ ଏବଂ କେଶ ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ ଏବଂ କେଶ ଝଡ଼ିବା ହ୍ରାସ କରେ।
ଚର୍ମ ପାଇଁ: ଶରୀରରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ବାହାର କରେ, ଚର୍ମକୁ ସଫା ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିଥାଏ ଏବଂ ବ୍ରଣ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ।
ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ: ଋତୁସ୍ରାବ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଅନିୟମିତତା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଥିବା ମାଆଙ୍କ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି କରେ।
ବୃକ୍ଷର ପରିଚୟ (Botanical Description)
* ମେଥି ଶାଗ ର ବୈଜ୍ଞାନିକ ନାମ: Trigonella foenum-graecum
* ପରିବାର (Family): Fabaceae
* ଓଡ଼ିଆ ନାମ: ମେଥି ଶାଗ
* ସଂସ୍କୃତ ନାମ: ମେଥିକା (Methika)
* ହିନ୍ଦୀ ନାମ: ମେଥି (Methi)
* ଇଂରାଜୀ ନାମ: Fenugreek Leaves
ଚିହ୍ନଟ: ମେଥି ଶାଗର ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଛୋଟ, ଗୋଲାକାର ଏବଂ ଏକାଠି ତିନୋଟି ପତ୍ରର ସମୂହ ହୋଇଥାଏ। ଏହାର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ରହିଛି।
ମେଥି ଶାଗର ଔଷଧୀୟ ଉପଯୋଗ (Medicinal Uses)
ମଧୁମେହ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ (Anti-diabetic):
ମେଥି ଶାଗରେ ଥିବା ଫାଇବର୍ ଏବଂ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଇନସୁଲିନ୍ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ବଢ଼ାଇଥାଏ।
* କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହ୍ରାସ (Lowers Cholesterol):
ଏହା ଶରୀରରୁ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ (LDL) କମାଇବା ସହ ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ।
* ପାଚନ ସମସ୍ୟା (Digestive Health):
ଗ୍ୟାସ୍, ଅମ୍ଳପିତ୍ତ (Acidity), ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେବାରେ ମେଥି ଶାଗ ରାମବାଣ ସଦୃଶ। ଏହା ଲିଭରକୁ ମଧ୍ୟ ସକ୍ରିୟ କରେ।
* ଓଜନ ହ୍ରାସ (Weight Loss):
ମେଥି ଶାଗରେ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଅଧିକ ଫାଇବର୍ ଥିବାରୁ ଏହା ପେଟକୁ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭରପୂର ରଖେ ଏବଂ ଓଜନ କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
* ଚର୍ମ ଓ କେଶର ଯତ୍ନ (Skin & Hair Care):
* ମେଥି ଶାଗର ପେଷ୍ଟକୁ ମୁହଁରେ ଲଗାଇଲେ ବ୍ରଣ ଦୂର ହୁଏ ଏବଂ କେଶର ମୂଳରେ ଲଗାଇଲେ କେଶ ଝଡ଼ିବା ବନ୍ଦ ହୋଇଥାଏ।
* ବ୍ୟବହାର ବିଧି (How to use)
* ଜୁସ୍ ଭାବେ: ସକାଳୁ ଖାଲି ପେଟରେ ଅଳ୍ପ ମେଥି ଶାଗ ରସ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ମଧୁମେହ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୁଏ।
* ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ: ଏହାକୁ ଶାଗ ଭାବେ ଭାଜି କିମ୍ବା ଡାଲି ସହ ମିଶାଇ ଖାଇପାରିବେ।
* ଚାଆ ଭାବେ: ଶୁଖିଲା ମେଥି ପତ୍ର କୁ (କସୁରୀ ମେଥି) କୁହନ୍ତି । ଏହାକୁ ଗରମ ପାଣିରେ ଫୁଟାଇ ଚା’ ଭାବେ ପିଇଲେ ଶରୀର ଡିଟକ୍ସ ହୋଇଥାଏ। ଶରୀର ଭିତରେ ଅନ୍ତନଳୀ ରେ ଥିବା ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ଆବର୍ଜନା ମଳ ନିସ୍କାସନ ରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
* ସତର୍କତା (Precautions)
* ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ମେଥି ସେବନ କରିବା ଅନୁଚିତ୍, କାରଣ ଏହାର ପ୍ରକୃତି ଗରମ।
* ଯେଉଁମାନଙ୍କର ରକ୍ତ ଅଧିକ ପତଳା ହୋଇଥାଏ, ସେମାନେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେଇ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ୍।
ମେଥି ଶାଗର ଉପକାରିତା (Benefits of Methi Saag in Odia)
Diabetes control with Fenugreek
Methi leaves for weight loss
Ayurvedic uses of Fenugreek
ଶୀତଦିନିଆ ଶାଗ ମେଥି
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें